不定期更新 Vol.2 【オクラセウス】がんの原因になることも   　真菌（特にカビ）によるヒトの疾病は、(1)カビ毒中毒症（カビがつくる有毒二次代謝物による）(2)真菌症（人体にカビが侵入）(3)アレルギー性疾患（カビがアレルゲンになる）-の３つに分けられます。 　アスペルギルス・オクラセウス（以下オクラセウス=写真）は、オクラトキシンＡとペニシリン酸というカビ毒をつくります。オクラトキシンはオクラセウスの毒性代謝物として１９６５年に発見され、この中で最も強力な毒性をもつ代謝物がオクラトキシンＡです。69年にトウモロコシの自然汚染が報告されて以来、汚染例が相次ぎ、世界的に重視されています。 　オクラトキシンＡの毒性は70年代からの動物実験で腎毒性、催奇形性、免疫毒性、生殖毒性、神経毒性、発癌性、遺伝毒性などが報告されています。同実験結果から国際癌研究機関は、オクラトキシンＡを「ヒトに対して発がん危険性の可能性がある」とするグループ２Ｂに分類しています。 　筆者は室内環境中からオクラトキシンＡをつくり出すオクラセウス株を分離する研究を進めており、予想以上にこのカビが多いことが分かりました。 　オクラセウスをはじめとするアスペルギルス属（コウジカビ属）のカビは、乾燥したところでも生息し、30度を超す温度になると旺盛に繁殖します。日本での増加傾向は亜熱帯化が原因かもしれません。 　これからますます、室内環境のカビ対策が必要になってきます。台所の衛生管理が対策の基本で、野菜や果物はよく洗ったうえで冷蔵庫に保管すること。また少しでもカビが生えた食品は口にしないことが賢明です。 （エフシージー総合研究所 環境科学研究室　川上裕司）